“中秋節的時候,大家都吃月餅,蛋黃酥,鳳梨酥....,我都只有覺得還好,不那麼愛吃,都太甜,太油了,我跟老爸一樣都愛吃地瓜餅,一包10個100元,今天自己做了八個,風味不輸外面賣的,一點油都不加,好吃!”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
干烙蕃薯煎饼的做法步骤
-
1蕃薯蒸好后用擀面杆一头将它捣碎放凉备用,香甜的蕃薯不用加糖喔! -
2中筋面粉放在盆中,将沸水倒入用筷子搅拌成片状再倒入冷水搅拌均匀 -
3将面团倒入桌上用手搓揉成团即可,桌上撒些面粉再放上搓好的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟至一个小时 -
4醒好的面团,搓揉成长条状 -
5切成30g的剂子 -
6擀成圆薄形 -
7包入饀料,接口处向下 -
8锅子不放油,直接下锅煎,小火煎 -
9要记得盖锅盖,反面后再盖,可以缩短煎的时间 -
10不用几分钟就煎好啰,味道很棒喔!
小窍门
记得的是蕃薯一定要试吃,甜味要足才行,不然不好吃的包进去,到时候会后悔浪费很多时间跟精力喔!
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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