“姜饼是圣诞节关联的点心，十分应景的一种食物，和我们传统节日春节的年糕，元宵节的汤圆意义差不多吧”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
圣诞姜饼的做法步骤
-
1先准备做姜饼饼底的材料，低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺（1.25ML），姜粉1小勺（5ML） -
2将姜饼所需材料倒入盆中，揉成光滑的面团，开始有点粗糙，耐心多揉一会儿就会变光滑了 -
3将面团冷藏1小时松弛，松弛好的面团擀成0.3厘米左右的薄片 -
4用各种饼干模刻出形状 -
5刻好的饼干坯放置铺了油纸的烤盘，饼干表面刷上水蛋液（10克蛋液+20克水），静止20分钟后再刷一次水蛋液，这里刷的水蛋液用10克蛋液和20克水调和 -
6烤箱180度预热，12分钟左右 -
7饼干烤好后接下去准备装饰糖霜的材料，蛋白20克，糖粉150克，色素少许，柠檬汁5Ml -
8蛋白加糖粉用手动打蛋器打发，分次加入5ML柠檬汁，打成蛋白糖霜 -
9打好的糖霜分成若干份，加入各种食用色素 -
10装入裱花袋 -
11袋口剪一小口就可以描线条了，如需刷底色用毛笔轻轻刷即可，这一步完全发挥你的想象了 -
12稍稍晾一下，糖霜完全干透饼干就可以食用，或者装袋送人了，很体面的哦
使用的厨具：电烤箱
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