“孩子开始上晚自习了，到家要7点多了，回来也不想吃东西，就想想吃点热乎乎的汤，火锅是冬季最理想的美食，什锦火锅不仅可以抗寒冷，而且还能得到营养的均衡。我家都爱吃肉，就用肉丸子汤做火锅底，添加了孩子喜欢吃的鱼丸油菜豆泡豆腐白菜，这样动物蛋白和植物蛋白蔬菜都有了。荤素搭配的很合理，很健康。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉丸什锦火锅的做法步骤
-
1豆腐切成片。 -
2豆泡一切2瓣。 -
3白菜洗净切成大块。 -
4准备好鱼丸。 -
5油菜摘洗干净。 -
6把白菜块铺垫在锅底。 -
7将豆腐鱼丸豆泡油菜逐个码放在白菜上面待用。 -
8肉馅加入葱姜料酒酱油盐鸡精香油搅拌均匀。 -
9一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。 -
10锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。 -
11肉丸全部放完后稍煮一会。 -
12将煮好的肉丸和汤汁一起倒入什锦锅中，再继续加热，随吃即可。
小窍门
如果有时间，把搅打好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子会更嫩。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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