“这几天，气温反常，天气异常炎热，一周内竟然发生了6次的小地震，那天中午，我正趴在床上吃冰激淋看书，突然又是一阵由远而近的哄响，然后就是床在晃。定了定神，大脑暂时短路三十秒，当一切归于平静后，我的心却不平净不下来了。狠狠的吃完了一大桶冰激淋，然后爬起来，进了厨房，做了这道菜，来平复那颗不安的心。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁西兰花虾球的做法步骤
-
1准备基围虾。或新鲜海虾。 -
2西兰花洗净分成小朵。入加了少许盐的沸水中焯一下，过凉。 -
3锅中放少量油，加入西兰花略炒。 -
4加入少许盐。 -
5略炒后摆入盘中。 -
6基围虾去头去壳留虾尾。 -
7在二分之处向上开口，穿透。 -
8将尾部向上卷起。 -
9穿过来。 -
10向上拉一下。 -
11全部穿好。 -
12锅中入少许油烧热。 -
13加入虾球。 -
14翻炒变色至熟盛出。 -
15锅中入少许蒜片略炒，加入番茄酱。 -
16加入适量水，少许糖。 -
17烧开煮浓后，加入虾球。 -
18快速翻炒收汁，加入少许鸡精。 -
19至自已喜欢的程度。 -
20装盘即可。
小窍门
西兰花略焯一下即可，翻炒时也不要过火，否则口感与菜色都要略逊色。
使用的厨具：炒锅
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