“寒冷的冬天一家人围着饭桌坐在一起美美的吃上一顿火锅，那绝对是一种享受。
这次胖子准备的是酸辣白菜排骨火锅。酸辣白菜是老妈每年冬天必做的一种咸菜。用它和排骨炖在一起做火锅，吃起来辣白菜经过骨汤的炖煮，有种浓浓的香味，排骨吃起也带着淡淡的酸辣味。吃完酸辣白菜和排骨再用剩下的浓汤来涮食其他食物味道更好。”
食材明细
- 中辣 口味
- 火锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣白菜排骨火锅的做法步骤
-
1排骨斩块洗净放入清水中浸泡30分钟。 -
2锅中加适量清水，放入排骨。 -
3大火烧开用手勺撇去浮沫。 -
4加入葱段和姜片转小火盖盖炖45分钟。 -
5酸辣白菜切细丝。 -
6猪肉丸摆盘。 -
7挖娃娃菜洗净切块摆盘。 -
8粉丝摆盘。 -
9豆腐皮切条摆盘。 -
10木耳泡发洗净摆盘。 -
11炖好的排骨连汤一起倒入紫砂火锅中。 -
12加入酸辣白菜。 -
13盖盖再炖25分钟。 -
14吃的时候先吃酸辣白菜，再吃排骨最后再涮食其他食物。
小窍门
涮料克依照个人口味添加。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
火锅
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