食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸汤猪骨煲的做法步骤
-
1准备材料 -
2将洗净月牙骨焯水 -
3捞出后冲洗干净浮沫，斩大块备用 -
4酸菜多冲洗几遍，拧干水分和其余材料一起改刀 -
5热油锅煸香葱姜蒜，放入辣椒翻炒 -
6倒入酸菜翻炒出香味儿 -
7放入月牙骨，倒入味极鲜翻炒均匀 -
8加入没过菜的清水 -
9烧开后转小火将骨头焖烂即可
小窍门
1、将月牙骨和酸菜炒过后再煮，容易激发食材的鲜味。
2、月牙骨可以焖制软糯，具体到什么程度，根据自己的喜好来定。我没加盐，鲜咸正好。调味根据个人口味自定即可
2、月牙骨可以焖制软糯，具体到什么程度，根据自己的喜好来定。我没加盐，鲜咸正好。调味根据个人口味自定即可
使用的厨具：煮锅
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