“千张，我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。含有丰富蛋白质。千张的营养十分丰富,可以和很多菜搭配使用。
这道清炒千张丝是一道营养丰富，味道鲜美的快手家常菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒千张丝的做法步骤
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1准备好所用食材。 -
2香菜切段，胡萝卜切丝。 -
3锅中注入水，烧开下入千张丝煮至2分钟，去掉豆腥味。 -
4另起锅注入油爆香辣椒。 -
5下入胡萝卜丝煸炒均匀。 -
6下入焯水的千张丝。 -
7煸炒均匀后加入高汤烧开。 -
8加入盐中火烧至汤汁收干。 -
9加入鸡精调味，出锅前淋入麻油即可。
小窍门
千张烹饪之前，用热水氽烫一下，可以有效地去除豆腥味，并且成菜口感柔软不发硬，
使用的厨具：炒锅
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