“奶油浓汤，无论是南瓜的、土豆的、玉米的、蘑菇的....，每一款我都是那么喜欢，无比细滑的口感让人一吃难忘。
细腻的南瓜浓汤，搭配干香的杏仁、核桃，以及软糯的黑枣，各种口感交织在一起，不但味道更丰富，营养也更全面。
被取掉南瓜肉的南瓜外壳，用来做盛器，十分小巧迷人，不但不浪费，而且还为菜品带来了独特的外观，让人更有食欲。”
食材明细
- 其他 口味
- 调味 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
原盅奶油南瓜浓汤的做法步骤
-
1浓汤原料图：小南瓜、洋葱、胡萝卜、芹菜。（洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成末） -
2配料图：芦笋、杏仁、核桃、黑枣。 -
3调料图：淡奶油、食盐、胡椒粉。 -
4小南瓜洗净完壳，在顶部切下一小块，（后面用来做盖子），然后掏空中间的南瓜籽。 -
5用勺子柄顺着南瓜转圈，取下南瓜肉。 -
6把南瓜外壳上锅蒸熟备用。 -
7锅中下入黄油融化。 -
8下入洋葱磨、胡萝卜末、芹菜末，炒出香味，至蔬菜末变软。 -
9倒入高汤，加入南瓜肉，盖上盖子，大火烧开后转中火煮至南瓜软烂。 -
10在煮南瓜的时候把核桃剥好，入烤箱烤香，黑枣切成小块，杏仁备好。 -
11锅里煮好的食材稍微冷却，倒入料理机里搅拌成南瓜糊。 -
12重新倒回锅中，下入盐、胡椒粉、淡奶油进行调味。 -
13搅拌均匀，小火煮开即可。 -
14煮好的奶油南瓜浓汤盛入蒸熟的“南瓜碗”里，把芦笋焯水至断生摆入盘中，然后配着各种干果一起食用。
小窍门
诗心片语：
在取南瓜肉的时候要细心，避免挖破切口处。
在取南瓜肉的时候要细心，避免挖破切口处。
使用的厨具：平底锅
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