“当冰淇淋邂逅烤吐司，抹了蜂蜜后烤的外脆内软热热的面包上，放一球冰淇淋，很快就溶化的凉凉冰淇淋顺着面包流下，包裹着切成小块儿的甜热面包，放到嘴里，冰、热、脆、软，完全矛盾的感觉都集中在一起了！同时，水果的酸甜，蜂蜜黄油的香，冰淇淋的甜都迅速在舌头上铺开，幸福的感觉油然而生。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜莓果厚多士的做法步骤
-
1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 -
2选择“和面”工作档和面15分钟。 -
3将黄油放入，继续揉面至扩展阶段。 -
4检查面团是否揉到扩展阶段，调至发酵档进行基本发酵。 -
5面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 -
6面团均匀的分割成4份，滚圆松弛15分钟。 -
7将面团整个擀开，从上往下卷起，松弛15分钟；再次擀开，卷起。 -
8由上而下紧密卷起，收口处捏紧；吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。 -
9面团发酵至吐司盒八分满，合上盖子。 -
10烤箱最下层，180度烤35分钟。出炉后脱模冷却。 -
11吐司改刀取出内芯，切成丁状。（分成两片，每片切成9块共18块） -
12蜂蜜、黄油隔水小火加热熔化，均匀涂抹在吐司上。 -
13放入预热180度的烤箱中层，烤10-15分钟，上色理想为准。 -
14吐司丁重新填入吐司中。 -
15趁热在表面放一大勺冰淇淋，码放各种莓果装饰即成。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
吐司
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