“很普通的拌菜，因自制虾油的加入使菜变得格外的清香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾米手撕油菜的做法步骤
-
1准备油菜。 -
2入锅中焯软。 -
3捞出过凉。 -
4挤净水份。 -
5用手撕成条。 -
6海米提前用温水泡发。 -
7将油菜与海米放在一起。 -
8加入自制的虾油。 -
9加入花椒油。 -
10加入适量盐。 -
11拌匀后装入碗里，盆里剩点虾米备用。 -
12将碗倒扣在盘上。 -
13将碗轻轻拿下。 -
14将剩余的海米铺上即可。
小窍门
油菜不要焯得过烂，保持脆感。
所属分类：
私房菜
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