“这是为我家小朋友做的一道菜。那家伙难得在家一次饭，周末晚，说想吃豆腐，原来学校的食堂很少供应豆腐，偶尔做一次，也仅限于清炖，于是，用才买的新鲜蒜黄，配上蚝油，给他炒了一盘，那家伙吃得相当满足。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜黄蚝油豆腐的做法步骤
-
1豆腐切约5毫米的块用少许略腌。 -
2平底锅加入许油烧热，入豆腐。 -
3煎至两面黄脆。 -
4锅中放少许油，先炒蒜黄的根部。 -
5锅中放少许油，先炒蒜黄的根部。 -
6当根部略变软时，加入叶子同炒。 -
7加入煎好的豆腐，轻轻掂动炒锅。 -
8加入少许水，蚝油。 -
9当汤汁收尽，菜入味时，关火，加芝麻油调味。
小窍门
炒蒜黄时先入根部再入叶部，保持同步熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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