“蒜椒意式黑珍珠面（系列之一）【传统的意式面】新鲜尝
大蒜和辣椒在意大利餐点里是不可缺少的调味料,橄榄油,蒜,辣椒是意大利餐点的基本之一。在此献上私菜食谱经"蒜椒意式黑珍珠面"搭配"白菜奶油浓汤"一起享用。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜椒意式黑珍珠面的做法步骤
-
1意式黑珍珠面。 -
2蒜>切成薄片。生辣椒>切成斜薄片。意式巴西里（香芹）>剁碎。 -
3准备炒锅,以中小火热锅。 -
4倒入橄榄油,稍微热油。 -
5加入蒜片。 -
6加入生辣椒。 -
7以小火煸香之后,先熄火。（等面煮熟之后,再开火即可。） -
8准备煮锅水,锅里水沸腾之后。 -
9使用手将面条分散,放入煮锅里。 -
10再使用筷子轻轻地搅拌面条。（是为了不让面条互相沾黏住。） -
11煮锅水沸腾之后,使用漏勺捞起,沥干。 -
12面条沥干之后,放入煸香好的蒜,辣椒炒锅里。 -
13加入煮面条的汤汁（汤匙5勺）。 -
14加入意式巴西里（香芹）（准备的分量一半加入） -
15翻搅拌至汤汁剩下有2－3成分左右。 -
16撒入盐,再稍微搅拌即可。 -
17盛装盘中。 -
18撒上意式巴西里（香芹）
小窍门
心得后语:
1:步骤（4）橄榄油,食用油均可。
2:面在煮的时间如能够与炒锅里的原料配合时间是最好,不能够配合上时间,
炒锅先熄火之后,等面煮熟捞起放入炒锅,再开火即可。
3:步骤（11）锅里水沸腾之后即可捞起,稍为再煮即可,不要煮的太烂,口感差。
4:步骤（13）加入煮面的汤汁是让面条在食用之时,不会觉得面条干干地,口感比较好。
5:意式巴西里是意大利的巴西里（香芹）,使用干燥品均可。
1:步骤（4）橄榄油,食用油均可。
2:面在煮的时间如能够与炒锅里的原料配合时间是最好,不能够配合上时间,
炒锅先熄火之后,等面煮熟捞起放入炒锅,再开火即可。
3:步骤（11）锅里水沸腾之后即可捞起,稍为再煮即可,不要煮的太烂,口感差。
4:步骤（13）加入煮面的汤汁是让面条在食用之时,不会觉得面条干干地,口感比较好。
5:意式巴西里是意大利的巴西里（香芹）,使用干燥品均可。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
主食
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家常菜
外国美食
