“自己动手，烘焙独特的DIY早餐，让早餐时间浓浓的都是惬意享受滋味。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
巧心蛋吐司的做法步骤
-
1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 -
2选择“和面”工作档和面15分钟。 -
3将黄油放入，继续揉面至扩展阶段。 -
4检查面团是否揉到扩展阶段。 -
5调至发酵档进行基本发酵。 -
6面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 -
7面团滚圆松弛10分钟后擀成与模具长度相等的长方形。 -
8翻面后从上下各1/3处向内折，再对折，接口处压紧。 -
9放入涂黄油的模具中，喷少许水，盖上盖子，进行最后发酵约30分钟。 -
10烤箱预热180度，上下火、中下层、烤30分钟出炉。 -
11将吐司取出，切片。（可刷黄油液） -
12吐司中间挖空，打入鹌鹑蛋，撒少许黑胡椒、干葱碎、盐，烤箱160度，中层烤制10-15分钟。 -
13装盘配以牛奶、火腿享用。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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