“京酱肉丝的改良版，还是那样的皮，还是那样的肉，还是常用的那些配菜，只不过，换了换花型，把菜包了进来，肉丝直接用筷子夹着吃了。做成莲花的造型，招待客人，会不会让人有眼前一亮的感觉？只是，天阴，拍出的照片不尽人意。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
莲花酱肉丝的做法步骤
-
1里脊肉切成丝，加蛋清、料酒、淀粉上浆。（我放的蛋清多了点） -
2薄豆皮用沸水烫一下。 -
3黄瓜和胡萝卜切成细丝。 -
4锅中放少量油，入甜酱炒香。 -
5将肉丝入锅中炒熟。 -
6将豆皮上摆点胡萝卜丝、黄瓜丝。 -
7卷紧卷起切斜刀段。 -
8沿盘的外围摆上一圈。 -
9放入肉丝。 -
10再放些葱丝点缀。
小窍门
1、还可以搭配其它蔬菜，只要你喜欢。
2、因为家里的甜酱用完了，我用的是炸好的炸酱面酱，所以有点稀，上色也差点。
2、因为家里的甜酱用完了，我用的是炸好的炸酱面酱，所以有点稀，上色也差点。
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