食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红糖手撕面包的做法步骤
-
1原料：高粉290克，牛奶160克，红糖40克，酵母3克，奶粉10克，鸡蛋1个，黄油30克 -
2酵母放入牛奶中溶解，除黄油外的所有材料混合至盆中 -
3将溶解的酵母浇入材料中和成面团，揉至稍有延展性 -
4加入黄油 -
5继续揉至可以拉出薄膜（没有面包机的孩子伤不起呀，累死了） -
6盖保鲜膜发酵（天冷了，烤箱发酵，下面放碗热水） -
7发酵至2·5-3倍大后，取出排气 -
8分成6等份，滚圆，再饧15分钟 -
9取一份擀成牛舌状 -
10卷起，搓成长条 -
11把三根长条一头捏在一起 -
12编成辫子，另外三份同样操作 -
13放入模具中二次发酵 -
14发酵约8分满，刷上蛋液，撒上一层芝麻 -
15烤箱160度预热，中层，30分钟 -
16成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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