“温州人新年里的头盘菜一定是这款三丝炒年糕，新年吃年糕有好彩头，年糕年糕年年高，今天我用的三丝是酱肉丝、胡萝卜丝、芹菜丝，酱肉是我这几天刚酱的，晒了三天刚刚好吃，这样一款炒年糕一上来大人小孩都抢着吃呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三丝炒年糕的做法步骤
-
1准备材料 -
2手指年糕撕开，五花酱肉、胡萝卜、芹菜都切成跟年糕相仿的条状 -
3年糕先煮软捞出冷水冲冲沥干备用 -
4芹菜也焯下水捞起 -
5锅里放少量油烧热，加入酱肉条炒熟 -
6加胡萝卜条翻炒几下 -
7加入年糕一起翻炒 -
8调入盐、料酒、鸡精 -
9翻匀即可出锅
使用的厨具：炒锅
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