“蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉条炒蒜薹的做法步骤
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1准备好蒜薹腊肉。 -
2将腊肉入蒸锅蒸制30分钟。 -
3蒸好后切成片。 -
4蒜薹洗净去掉老根，切成段。 -
5锅中注入油，爆香葱碎。 -
6下入肉条煸炒均匀。 -
7加入生抽糖料酒。 -
8加入适量的清水烧至2分钟。 -
9加入蒜薹。翻炒均匀，炒至蒜薹断生即可。
小窍门
腊肉条本身有咸味，就不要加盐了。
使用的厨具：炒锅
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