“前几天儿子出门闲逛，忽见刚开张的一小店门口挤满了好多人，好奇，也挤了过去，一看挂的牌子脆皮蛋糕，赶忙排对夹塞买了一斤，说是让我尝一尝人家做的咋样？难道不比自己做的好吃吗，问我呢，呵呵！我一看不就是海绵蛋糕吗，只不过多了几个芝麻罢了，当然对他们来说花钱的东西才是好东西，不过他们也是信奉还是自己做的健康，所以我只有自己做了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋打在盆里，倒入白糖 -
2打发蛋液的时候最好把蛋液盆下面盆里放上一个盛着40到时50度的热水盆，提升温度打发的能快一些，不用热水也可以打发，只不过慢一些 -
3蛋液打到这样的程度，即，提起打蛋器，滴下的液不会沉下去，蛋液的打发就完成了。 -
4少挑一点打好的液体于玉米油碗里，搅拌均匀。 -
5再倒回鸡蛋糊盆内用切拌翻拌的方法来搅拌均匀 -
6筛入面粉 -
7仍然切拌翻底拌，不要划圈拌。 -
8拌均匀以后用小勺倒入底部抹了油撒了芝麻的模具里，我倒的是八分满，面糊正好合适。 -
9撒上白芝麻 -
10放入预热烤箱中层，其实我的烤箱是四层，我放在下二层，180度烤20分钟。 -
11烤了十分钟模具里全发起来了 -
1220分钟后出炉 -
13来一张
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
冰品
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