食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肉丸的做法步骤
-
1原料图，不好意思。漏拍了几样。 -
2把胡萝卜清洗干净切成条剁碎。 -
3把猪肉切成条，用刀背用力剁。然后切成肉碎片。 -
4把胡萝卜碎和肉碎、盐、葱、冬菇混合一起剁碎。 -
5剁好的肉末放入酱油、胡椒粉、玉米淀粉、花生油、蛋清一起顺时针搅拌。 -
6我用两对筷子搅拌成起了胶质就行啦。 -
7锅里放水煮沸，用手挤成一个个丸子放入锅。丸子浮出水面就熟了。每次我都会做多点放入冰箱冷冻起来。
小窍门
1、搅拌时玉米淀粉要分次加入。
2、一定要顺时针搅拌起胶质，猪肉丸才有弹性、爽口。
2、一定要顺时针搅拌起胶质，猪肉丸才有弹性、爽口。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
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