食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
窝头咸菜-五福报春的做法步骤
-
1原料图。先做窝窝头。 -
2面团搓条切五份圆柱体。 -
3圆柱竖起来用做窝头的手法做个窝窝。 -
4捏个边出来，稍微宽一点，从口那里也捏个边竖起来。 -
5用筷子把两个边和在一起。成了花窝窝。放入蛋挞模中用手整形。 -
6开水上锅，蒸八分钟。蒸的时候炒咸菜。 -
7雪菜，笋，香菇切丁焯水捞出挤干备用。蛋白切丁。 -
8锅里放一点食用油，把猪肉糜煸炒微黄。 -
9放入姜末，干辣椒圈，五香粉，煸炒出香味，放一汤匙生抽，半茶匙白糖炒到猪肉糜均匀上色。 -
10倒入雪菜，笋，香菇，蛋白，兑半碗水，调入盐，小火煨一会大火收汁即可。出锅前放鸡精。 -
11蒸好的窝头，蛋黄用筛子压蓉。装入窝头边，中间装菜即可。
小窍门
蒸好的窝头，蛋黄用筛子压蓉。装入窝头边，中间装菜即可。
使用的厨具：炒锅
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