“酥性饼干，饼干的一种，成品酥松，一般感觉较厚重，常见的品种有甜饼干、挤花饼干、小甜饼、酥饼等。与韧性饼干的原料配比相反，在调制面团时，砂糖和油脂的用量较多，而加水极少或不加水.我做的这种饼干就是不加水的,特别酥,带着椰蓉的香味,超好吃滴......”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
椰蓉酥性饼干的做法步骤
-
1所有材料称重好,备用。 -
2黄油.白糖用筷子搅打松散,加入全蛋液。 -
3全蛋液要一点一点加,分四次加入和黄油搅打成膏状。 -
4加入椰蓉,筛入面粉。 -
5用手抓匀,成团。 -
6整理成方形长条状,盖保鲜膜放在室外冻30分钟。 -
7用刀切成约2厘米的片。 -
8用手稍微整理一下，放入椰蓉中两面沾上椰蓉。 -
9摆在烤盘上。 -
10上下火180度25分钟,饼干就烤好了。 -
11香香饼干......
小窍门
蛋液一定要分次加入到黄油中，不然容易产生油水分离的现象，影响口感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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