“早上用豆浆机打的五谷豆浆，小宝宝也喝了不少。剩下的豆渣，吃了一些，还剩下一些，顺便就蒸了一锅馒头，一点也不良费，而且还很有营养。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
五谷豆渣夹心馒头的做法步骤
-
1面粉中加入豆渣和酵母粉。 -
2加适量清水揉成光滑的面团。 -
3盖上是湿龙布盖盖放在温暖处醒发。 -
4醒发好的面团。 -
5发好的面团取出排气揉透。 -
6下剂子。 -
7下好的剂子再揉几下，压扁。 -
8包入是适量的五仁馅。 -
9用手的虎口收口。 -
10整理成型。 -
11依次做好剩余的生胚，盖上毛巾醒20分钟。 -
12将醒好的生胚放入蒸锅中。 -
13盖盖冷水生气旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小窍门
蒸好的馒头不要马上开盖，关火后虚蒸5分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
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