“这个可可球看起来像是曾经做过的巧克力裂纹曲奇和榛果可可球。不过，这饼干的用油量可就少很多了。但用糖却多。原本考虑减一些糖的，但想到可可粉的苦味不是所有人都喜欢的，纠结了一番，还是保留了原方用量。少油量的可可球，吃起来干干脆脆的”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
可可球的做法步骤
-
1准备用料 -
2将低筋粉，可可粉，小苏打，糖粉一起过筛 -
3加入黄油， -
4搓揉成均匀松散的粉状 -
5加入朗姆酒， -
6分次加入蛋液 -
7抓成均匀的面团 -
8包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右 -
9搓成10克/个的小球 -
10放入糖粉中滚上一层 -
11摆入烤盘 -
12放入烤箱，中层，上下火，160度，烤25分钟左右，熄火后继续焖20分钟 -
13出炉
小窍门
只需要搓成圆球就行，不必太在意表面是否光滑
烘烤过程中，可可球会膨大摊开，形成自然的裂纹。
烘烤过程中，可可球会膨大摊开，形成自然的裂纹。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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