“冬草，即虫草花！我用的是新会虫草花，质量和味道都不错！
鳄鱼干是上次去香港买的，说是泰国产；它对治咳嗽哮喘，有一定的食疗作用！加入无花果，川贝，南北杏，新会陈皮，效果会更明显，虫草花平时都可以食用的，对于机体增强抵抗力有不错的效果！
当时老公感冒咳嗽，我炖了两次给他喝，感觉效果还不错！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鳄鱼干炖瘦肉汤的做法步骤
-
1猪腱子肉洗净，切适量大小块；姜切片； -
2陈皮，南北杏，无花果，川贝等，用清水洗净备用； -
3鳄鱼干用清水过一下即可，先浸泡着备用； -
4把切好的姜和肉冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干备用； -
5虫草花用清水过一下，然后加入开水泡5分钟左右； -
6把焯好的肉连同姜片放入炖盅，然后加入鳄鱼干； -
7加入2备好的各式汤料，以及虫草花（泡的水一同倒入） -
8然后注入开水至炖盅的七八分满；约1.5L左右，看饮用人数而定，但也不要太多了，以免味道不够！ -
9按电子炖盅的说明，在外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，通上电，炖约3小时左右； -
10三个小时后，汤色红润，食材都出味了！可以适量加少许盐调味，当然喝原味的更好啊！
小窍门
这人汤老少皆宜，不管家里有没有人咳嗽，平时煲来保健，养生也是很不错的啊！
使用的厨具：炖盅
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