“马蹄糕是广东特色小吃，荸荠在粤语里称为“马蹄”，马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效，马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。这几天做马蹄糕吃上瘾了，所以换着不同口味的吃，今天做的是蜜豆味的，香香的QQ的可好吃了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蜜豆马蹄糕的做法步骤
-
1准备材料 -
2马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆 -
3锅里放白糖和250ml的水，煮成糖水 -
4将蜜豆加入糖水稍煮，可倒小勺生粉浆勾芡 -
5将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆 -
6取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆 -
7用中大火蒸20分钟成透明状 -
8待其冷却脱模 -
9切成菱形状 -
10平底锅刷少量油，将蜜豆马蹄糕煎香即可 -
11又香又甜又Q的马蹄糕
使用的厨具：蒸锅
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