“话说啤酒入馔早已不是什么稀奇的事情，啤酒鸭、啤酒蛋、啤酒鸡翅等等都是耳熟能详的菜品，家里剩了半罐黑啤，不用就要坏了，今天用它来做了这道啤酒肉丝，味道很不错，我家这挑食的夫君还多吃了半碗饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒肉丝的做法步骤
-
1所有材料准备好； -
2肉丝用少许淀粉、料酒和生抽抓匀放置15分钟，姜蒜切片，干红椒和八角洗净； -
3锅内入适量油烧热，入配料小火炒出香味； -
4接着倒入肉丝翻炒； -
5放入生抽和老抽上色，放入冰糖； -
6入啤酒，酒量与肉丝持平； -
7盖上盖中火烧至收汁，小心烧糊； -
8成品
小窍门
1、啤酒的量不可过多，以免发苦；
2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚；
3、肉丝事先腌制一下会更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。
2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚；
3、肉丝事先腌制一下会更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。
使用的厨具：炒锅
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