“俺是豆腐控，对豆腐是一点免疫力都没有。今天在市场买到一块上好的老豆腐，喜滋滋回家做茄汁豆腐咯。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁烧豆腐的做法步骤
-
1老豆腐切厚片，放在平底锅里放少许油煎 -
2煎到两面上色，里面还是软的。盛出来备用 -
3锅里留点油炒肉末，肉末是用半肥瘦的猪肉剁的，事先放植物油，盐，生抽入味了。 -
4肉末变色后推到一边，用另一边锅炒番茄丁。放一点盐就可以了。然后把锅侧一下，让肉汁流到番茄丁里 -
5番茄丁出汁后把豆腐放进去翻炒几下。 -
6加半碗水盖住，中火煮到收汁 -
7最后加点盐炒匀就能出锅了 -
8咬一口下去，哇，茄汁和肉味都在豆腐里，好好吃呀。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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