“百叶结，就是百叶打成的结，百叶是豆制品，可以炒、烧，打成结有嚼劲，和肉烧很香，老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
百叶结烧肉的做法步骤
-
1把五花肉切厚片。 -
2准备好配料。 -
3准备好的百叶结。 -
4把肉飞水。 -
5锅里入油，炒香洋葱、生姜、八角。 -
6加入五花肉煸炒二三分钟。 -
7加入料酒小半匙、香醋1匙、老抽2匙，炒匀。 -
8加入百叶结，入糖和黄豆酱炒匀。 -
9加入适量的水，加盖烧至15至20分钟。（我家肉肉不会烧太烂的，看肉厚度和家人能接受程度）。 -
10加入葱花和盐，收汁就可出锅了。
小窍门
1、肉可以不飞水，生肉下锅煸炒至变色加入调料也可以。
2、加点香醋，易烂不油腻。加点陈皮味更香了。
2、加点香醋，易烂不油腻。加点陈皮味更香了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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