“最近做的凉拌菜里面都要用到辣椒油，之前老妈做的都吃完了，今儿自己试着做次，虽然夏季不适合吃辣的，但我不知道是不是因为今年吃中药的问题所导致的，今年夏天蛮喜欢吃些口味重的食物，如果是以往的话，辣椒一类的一年也吃不了多少，看来又要换中医了。。。”
食材明细
- 中辣 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制辣油子的做法步骤
-
1备好材料。 -
2花生在锅中翻炒一下，干辣椒，花生切碎备用。 -
3辣椒碎，花生碎，芝麻倒在不锈钢碗里，倒入盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，搅拌均匀备用。 -
4锅中倒入适量的油，倒入花椒，陈皮，八角，炒香。 -
5把里面的材料过滤出来，留下油。 -
6把油稍微放的有些凉，倒入辣子中，搅拌均匀后，再倒入些醋增加下口感就好了。。
使用的厨具：炒锅
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