“今天天气非常好，彩色的阳光~~~小区里到处都晒着各种各样的被单，我喜欢这样浓郁的生活气息，自然而美好！彩色的馒头也来凑热闹啦，哈哈”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
彩色奶黄包的做法步骤
-
1紫薯，南瓜事先蒸熟用料理机打成泥，酵母用温牛奶化开，静置一会儿，然后揉至三光，滚圆裹上保鲜膜放温暖处发酵。 -
2发酵期间，咱们把要用的馅料准备好，这个奶黄馅是昨天晚上做的，红豆沙是之前剩下嘀。 -
3发酵至2到3倍大小 -
4取出排气 -
5取两份不同颜色的面团，分别擀开，然后中间刷一层水，重叠卷起来 -
6切成大小一样的剂子 -
7取一份稍微按压一下 -
8然后擀成面皮 -
9放一个馅料 -
10包起来，揉圆，收口朝下 -
11依次把所有的面团都包好，放入蒸锅 -
12二次发酵一会儿，大火蒸15分钟，闷3分钟就ok啦
小窍门
我的馒头看起来不光滑，应该是蒸的时候有水珠滴到了，所以蒸锅很重要啊，打算换一个了！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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