食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
煎鲮鱼饼的做法步骤
-
1现成的鲮鱼肉1份。 -
2将肥肉丁剁碎备用。 -
3准备小香葱、陈皮、姜。 -
4将葱、姜、陈皮剁碎备用。 -
5准备盐、鸡粉、糖、胡椒粉。 -
6准备香油和米酒。 -
7将剁好的肥肉碎和所有调料、配料加入盆中。 -
8将所有材料顺方时针拌匀和摔打成胶。 -
9热锅倒入油。 -
10将摔好的鱼胶下锅。 -
11用锅铲将鱼胶压平中火煎。 -
12将一面煎成金黄就可以翻过来煎另一而。 -
13两面煎成这样就可以出锅了。 -
14改刀切成块就可以享用了。
小窍门
鱼肉要顺时针的搅动才能出胶，要搅到不能动了出胶了才弹牙。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
