“过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年的必备的节日食品之一。年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。吃年糕，就含有祝贺五谷丰登的意思了。吃年糕还有取“年高”长寿之意。香甜可口的年糕，口味各不相同，喜欢做，吃也是一种乐趣和享受。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒸年糕的做法步骤
-
1火龙果皮、青菜分别榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟，澄粉开水烫熟，加糯米粉和糖粉混合，分别加各种颜色的原料和适量的水和成面团，不要太硬略微软和一点，醒半个小时 -
2醒发的面团揉一会，取一块面团包上馅心 -
3整形圆形或者成方形 -
4取紫色的面团整平，用梅花模具压出小梅花 -
5做好的梅花用黄色做出花心 -
6把做好的梅花放在上面，做的成品 -
7绿色面团做出叶子 -
8做好的年糕 -
9下面垫上粽子叶，水开上笼蒸8分钟出锅 -
10蒸好的样子
使用的厨具：蒸锅
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