食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
白果炒荷兰豆的做法步骤
-
1材料：荷兰豆250克，白果150克，蒜几瓣，食用油、香油、盐适量。 -
2荷兰豆掐头去尾去筋线洗净沥水，白果冲洗一下，蒜切沫备用。 -
3锅中加水烧开锅，加入稍许盐和几滴食用油克以保持菜颜色鲜艳吗，倒入荷兰豆。 -
4荷兰豆颜色变绿捞出过凉水。 -
5白果倒入开水锅中。 -
6迅速捞出过凉水。 -
7过凉后的百鬼和荷兰豆沥净水分。 -
8锅中加入适量食用油低温下入蒜沫，翻炒出香味。 -
9倒入荷兰豆和白果翻炒均匀。 -
10下入适量盐翻炒均匀。 -
11点入些许香油提味。 -
12出锅。
小窍门
小贴士：
1、汤菜前开水锅中加稍许盐和食用油可保持菜的颜色鲜艳。
2、炒蒜蓉时一定低温，这样蒜蓉颜色克保持白色不糊。
3、白果和荷兰豆都汤锅热水，不易再久炒。
1、汤菜前开水锅中加稍许盐和食用油可保持菜的颜色鲜艳。
2、炒蒜蓉时一定低温，这样蒜蓉颜色克保持白色不糊。
3、白果和荷兰豆都汤锅热水，不易再久炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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