食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末盘龙茄子的做法步骤
-
1五花肉剁碎。 -
2葱切小段，蒜切片，香葱切末。 -
3胡萝卜洗净切碎。 -
4茄子洗净。 -
5切蓑衣刀，先横向斜45度切直刀，可用筷子夹住防止切断。 -
6再翻过来同样斜切。 -
7蓑衣茄子切成。 -
8均匀拍一些淀粉。 -
9煎锅放一勺油，放茄子煎软停火待用，翻动时很容易断。 -
10锅内放一勺油，5成热放入肉末翻炒至变色 -
11放盐和生抽翻炒，淋点热水防止糊锅。 -
12放入胡萝卜翻炒。 -
13放葱和蒜片。 -
14加一大碗水。 -
15倒入老抽。 -
16倒入蒸鱼豉油，加糖调味。 -
17放入煎好的茄子大火烧开后转小火。 -
18汤汁收至一半停火，出锅淋香油撒香葱末。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
健康保健排行榜
- 1正宗烧烤味的鹌鹑蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗黄焖牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗小干鱼炒青椒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗红萝卜炒土豆-----家常菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗枣馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗李锦记蜜汁粤式叉烧的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗孜然五花肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗番茄薯条的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗红枣飘香-【红酒红枣面包】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗青椒炒香干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料