“上次朋友聚餐去吃了台湾菜,其中三杯鱿鱼很抢手,朋友第二天就回家copy了，我也很喜欢但是比较懒，今天去菜场说买带鱼的，结果被鱿鱼诱惑了，干脆我也来复制一下吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三杯鱿鱼的做法步骤
-
1鱿鱼洗净去膜切花刀，入沸水锅里迅速汆汤变色即可捞出。这一步我没有拍，因为开始没有打算拍的，呵呵呵.... -
2大蒜去皮整颗备用，姜切片。 -
3九层塔洗净备用。 -
4锅热倒入麻油，放入蒜和姜爆香。 -
5蒜两面煎黄色。 -
6迅速倒入鱿鱼。 -
7依次快速倒入米酒。 -
8倒入调配的2勺酱油膏和1勺酱油。 -
9快速翻炒均匀。 -
10大火烧开，盖盖中焖煮片刻即可大火收汁。 -
11最后倒入九层塔迅速翻炒均匀即可。
小窍门
1.如果喜欢吃辣味的也可以加点干辣椒一起。
2.如果有胡麻油最后稍微淋上一些更好，那个我还没有买，就用普通的麻油替代了。
3.大蒜多一点整颗才过瘾，糯糯的也没有辛辣的味道哦。
2.如果有胡麻油最后稍微淋上一些更好，那个我还没有买，就用普通的麻油替代了。
3.大蒜多一点整颗才过瘾，糯糯的也没有辛辣的味道哦。
使用的厨具：不粘锅
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