食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
麦穗花边包子的做法步骤
-
1材料：面粉、酵母适量；配料：肉馅，白菜，海米，葱姜；调料：酱油、食用油、香油料酒、鸡精。 -
2葱姜切沫。 -
3肉馅加食用油、酱油葱姜碎、鸡精调拌均匀。 -
4面粉加入适量酵母。 -
5加入适量温水和成面团放温暖处发酵。 -
6面团发酵成2倍大。 -
7取出面团排气肉光滑。 -
8白菜切碎。 -
9海米洗净切碎，所有菜料备好。 -
10白菜用食用油润一下掂拌均匀，可锁住水分。 -
11肉菜放一起再加入少许香油调拌均匀。 -
12面揉好切成小剂子，按压成小圆饼。 -
13擀成中间厚四周薄的面皮。 -
14馅料包入面皮，首先一次连捏3个，再在左右对称捏麦穗成花边包子。 -
15包好的包子放置面板或盖帘盖布醒发15-20分钟。 -
16醒发好的包子放入蒸锅小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。 -
17成品
使用的厨具：面包机、蒸锅
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