“带皮羊肉的最美吃法！
米妈买的是羊排，只买一斤，卖肉的老板一刀，挺准，三十块，回家一看，妈啊，哪里是羊排，分明是一块五花带皮羊肉嘛，是有几块排骨，但几乎可以略，原本准备清炖羊排骨汤，只好改变做法，加一胡萝卜焖了吃，别说，这种带皮带油的羊肉，这么做很好吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
烧焖羊肉的做法步骤
-
1材料图。 -
2胡萝卜切滚刀块，葱切大段，留下部分切碎，姜拍松，羊肉冷水下锅加料酒葱姜块焯水。 -
3炒锅倒油，下葱碎炒香。 -
4倒入焯过水的大块羊肉翻炒。 -
5、加盐，加料酒，加生抽老抽，炒到出油。 -
6放胡椒粉，孜然粉（少量）。 -
7将葱段姜块，香料，胡萝卜块放进高压锅中。 -
8、炒好的大块羊肉换锅到高压锅中。 -
9、加一碗羊肉汤，没有用清水也可以，喜欢的话可以用成品浓汤。 -
10大火烧开转小火二十分钟。 -
11开锅后可以稍稍收下一汁，可以进行二次调味。 -
12装盘后放上切碎的蒜苗，即可上桌。
小窍门
１、这种方法烧出来的羊肉香味浓郁，而且羊肉吸足了胡萝卜的甘甜，跟红烧不一样。
２、香料不必多，几颗就够了。
３、孜然跟羊肉很配，但量不可多，多了会抢味儿的。
４、汤汁用来拌面或者炖粉类，特别好吃。
２、香料不必多，几颗就够了。
３、孜然跟羊肉很配，但量不可多，多了会抢味儿的。
４、汤汁用来拌面或者炖粉类，特别好吃。
使用的厨具：高压锅、煮锅
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