“推荐下这个面包，中间部位很香，我家丫头专挑中间部位啃，配方来自孟老师的100道面包，确实是很好吃的一款面包。
这个面包被我用来做了某日我和女儿的早餐，发酵面食还是很有营养的，对于消化功能弱的人来说都是很好的选择，天气热，正好适合玩面团，为了孩子们吃上更健康的面包，所以赶紧动起手来吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
西洋香菜鲜奶面包的做法步骤
-
1除黄油外的所有原料放在一起。 -
2揉至光滑状后，加入黄油继续揉。 -
3揉至可拉出稍透明薄膜面团。 -
4盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大后发酵结束。 -
5取出面团分割成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。 -
6擀成圆形后，将面团卷成橄榄形。 -
7排放在烤盘中。（用锡纸的哑光面接触食物） -
8进行二次发酵。 -
9黄油软化后加糖粉、盐、牛奶、干燥西洋香菜碎搅拌均匀。 -
10在发酵好的面包胚上竖切一刀（不要切到底啊），刷上蛋液，在刀口处挤上馅料，继续发酵十分钟。 -
11烤箱175度预热。 -
12烤至表面金黄色即可。
小窍门
西洋香菜也叫欧芹，如果实在没有，就不加了，或者替换成家里常见的芝麻、小麦胚芽吧，我觉得也会别有一番风味。
我用的烤箱大，我步骤里所做面包是以上材料的双份。
我用的烤箱大，我步骤里所做面包是以上材料的双份。
使用的厨具：电烤箱
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