“下午茶甜点——熔岩巧克力蛋糕，味道浓醇，趁热食用，加上黑咖啡的醇香，让香甜的味道更加完美，可以慢慢享受美好的午后时光！这款甜品融合了蛋糕和舒芙蕾的特点，要保持蛋糕体成型同时也要保证有足够的软滑巧克力熔浆流出，可以说是美味极了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤
-
11.黑巧克力隔热水融化后加入切小块的黄油，搅拌至黄油溶化； -
22.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入糖粉，搅打至蛋液变白变浓稠； -
33.将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，拌匀，将白兰地加入拌匀， -
44.将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入模具8分满即可；放冰箱冷冻2小时。 -
55.烤箱预热200度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉脱模，表面撒上糖粉即可。
使用的厨具：汤锅、电烤箱
所属分类：
烘焙
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