“平菇是咱老百姓菜篮子里最便宜的一种菇菌类，可以炒菜、做汤还可以入馅，那天，想起来炸平菇肯定也好吃。一试，真是好吃极了，软软的、嫩嫩的平菇，满嘴留香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
软炸平菇的做法步骤
-
1原料：平菇、鸡蛋、面粉、小苏打、吉士粉、盐 -
2把大朵的平菇撕成两半，洗净后晾在盘子里，尽量把平菇里的水分控干。 -
3面粉里加入吉士粉、小苏打后混合，再加入鸡蛋。 -
4一点点加入水，将面粉调成面糊，稀稠程度就是筷子挑起面糊慢慢滴下。 -
5将控干的平菇沾上面糊。 -
6将沾上面糊的平菇放入锅内，油温要5—6成热度。炸至金黄色就可出锅了。
小窍门
尽量控干平菇里的水分，在炸平菇时要注意热油溅出。
炸好的平菇沾上番茄酱或者芝士粉，那个味道别提多好吃了。
同样的方法，还可以炸西兰花等蔬菜。
炸好的平菇沾上番茄酱或者芝士粉，那个味道别提多好吃了。
同样的方法，还可以炸西兰花等蔬菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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