“排骨压豆角是我们东北菜，
其实就是排骨炖豆角，
只不过在我们东北会有压豆角、压土豆等的说法。
这道菜有荤有素，
搭配主食，
很下饭，很营养。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
排骨压豆角的做法步骤
-
1将豆角去蒂，洗净，折断。 -
2准备好排骨。 -
3将排骨放入沸水中焯出血水。 -
4锅内放入底油，放入葱姜爆香。 -
5放入排骨翻炒。 -
6放入酱油。 -
7放入适量水。 -
8放入老抽。 -
9放入料酒。 -
10放入五香粉。 -
11放入盐。 -
12放入白糖。 -
13放入陈醋。 -
14放入姜片。 -
15放入花椒，大料。 -
16将豆角放入压力锅。 -
17将锅里的原料倒在豆角上。
小窍门
1豆角最好用这种，口感较其他品种更好。
2压制时间视自家压力锅而定。
2压制时间视自家压力锅而定。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
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