“每年过年，自己都会做一些包子馍馍。今年也不例外，蒸了几锅包子馍馍，还剩几个包子，闺女说：“妈妈可以做烤包子，那豆沙包能烤不”？到把我问住了，因为我没做过烤豆沙包，是红烘焙盲，仔细想想，羊肉烤包子都能烤，那豆沙包也一样能烤。打鸡蛋，刷蛋液，搬烤箱，几十分钟后，包子被烤的金黄金黄的，外皮香酥，里面软甜，闺女一口气吃了两个，就知道我的功夫没有白费。
豆沙;补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤豆沙包的做法步骤
-
1食材：面粉酵母粉食用碱白糖豆沙鸡蛋 -
2把酵母粉加温水化开，面粉加白糖粉酵母水一起和成光滑的面团 -
3盖好，发酵3小时以上，成两倍大的时候 -
4加食用碱再揉均匀发酵膨大，发酵好的面团分成25克左右的小剂子 -
5擀成圆片 -
6包入豆沙 -
7包成包子形状 -
8把烤盘铺上锡箔纸，刷上一层植物油 -
9鸡蛋打散 -
10把包子坯放进烤盘 -
11刷上一层蛋液，发酵10分钟左右 -
12烤箱用180°上下功能，预热5分钟，把烤盘推进，烤20分钟 -
13拿出烤盘，再刷上一层蛋液，用220°再烤10分钟左右，包子金黄色即可
小窍门
先用低温，这样包子好熟，而不被烤焦
再用高温使包子上色，喜欢颜色深的可以继续烤
包子不要包的太大，这样容易烤些
再用高温使包子上色，喜欢颜色深的可以继续烤
包子不要包的太大，这样容易烤些
使用的厨具：电烤箱
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