“甜甜圈的英文是Doughnuts，是一种油炸的面包，在有些面包店里，又被音译成“多拿滋”或者“多拿圈”。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
甜甜圈的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2将水、蛋液、白糖、盐、奶粉倒入面包桶。 -
3倒入面粉和发酵粉。 -
4搅拌十分钟后倒入黄油。（软化的即可，我这次化的时间长了）。 -
5再搅拌15分钟，将面团活成可以拉出筋膜的扩展阶段。 -
6放温暖处或者直接在面包机内发酵至二倍大。取出排气，滚圆静置15分钟。 -
7擀成厚约一厘米的面片。静置5分钟。 -
8用甜甜圈模具压出一个个甜甜圈胚子。 -
9放入加了面粉的烤盘内。 -
10放入温暖湿润出发酵至二倍大。 -
11锅内放油，油要要高过甜甜圈的高度。七成热的时候放入甜甜圈，小火炸至两面金黄。 -
12炸好的甜甜圈要控一下油，或者用吸油纸蘸一下多余的油。 -
13准备好装饰甜甜圈的材料，根据自己的喜好，我用了黑白巧克力、装饰彩珠、椰子粉、杏仁片，花生碎。 -
14将巧克力隔热水融化。 -
15将甜甜圈一面蘸进巧克力，也可以全部都蘸满巧克力。 -
16趁着巧克力还没有凝固，在表面加一层装饰即可。
小窍门
1.炸甜甜圈的油温一定不能太高，否则会炸的颜色发黑。可以先拿一块面团试试。
2.装饰一定要趁着巧克力未凝固时进行，天气寒冷可在暖气附近进行。
3.装巧克力的小碗一定要不能有水，否则巧克力很难融化。
2.装饰一定要趁着巧克力未凝固时进行，天气寒冷可在暖气附近进行。
3.装巧克力的小碗一定要不能有水，否则巧克力很难融化。
使用的厨具：其它、面包机、平底锅
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烘焙
面包
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