“爽滑嫩的内脂豆腐，洁白如玉，与深色棕红间着墨绿的皮蛋相搭，再点缀上金黄的肉松、翠绿的青葱、红艳的尖椒，颜色上就让人看着食欲大振。
年未出十五便不算过完，一道颜色漂亮、口感丰富的福禄寿喜拌豆腐，愿大家春节中再延续好胃口~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
福禄寿喜拌豆腐的做法步骤
-
1将豆腐盒倒扣在案板上，将四角的位置剪开。 -
2用剪子将顶部的塑料剪掉除去。 -
3将四边的塑料轻轻扒离豆腐。 -
4用一个盘子盖在上面。 -
5将豆腐盒连同盘子翻转过来，撕去上面的膜，将豆腐从盒中推出，切分成四块。 -
6小葱洗净，切段。 -
7皮蛋剥去外壳，切分成四块。 -
8将盐、白糖、蚝油、陈醋放入小碗中，加少许纯净水调匀成汁，滴入香油，搅匀。 -
9将红尖椒剪成碎片，将籽去除。 -
10将皮蛋摆到豆腐上。 -
11淋上适量调汁。 -
12撒上肉松、小葱、红尖椒即可。
小窍门
调汁时水加少许方便其他调料澥开即可，不宜加多。
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