“人人都爱华夫饼~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蜂蜜华夫饼的做法步骤
-
1准备食材：5个鸡蛋，低筋面粉300克，黄油50克，鲜奶300克，绵白糖70克，砂糖40克，蜂蜜 -
2低筋面粉过筛 -
3蛋清和蛋黄分离 -
4蛋黄里加入50克绵白糖搅拌 -
5倒入牛奶，黄油在微波炉里打成液态倒入~搅拌均匀，黄油冷的时候容易凝结，搅拌好后，我用热水隔着放~ -
6倒入过筛的低粉变成面糊待用~ -
7蛋清加绵白糖20克，用打蛋器打到纹路出现~ -
8再加入砂糖40克，蜂蜜2匙，打到硬性发泡~ -
9打好的蛋白分3次加入之前的面糊~这时候就很香了呢~ -
10锅刷油预热1-2分钟~油要稍微多刷一点，每个地方都要刷到噢~ -
11铺满面糊~ -
12大概2分钟左右，一般锅有水蒸气出来的时候就可以看看了~每个人口味不一样，时间长一点水分少一点，有韧性一点，喜欢松软的话只要饼能轻松脱离磨具就是熟了哦~ -
13一共做了10.5cm*11cm的模子14块~送朋友的所以多做了些~ -
14完成了，热着吃很美味哦~我还打了些淡奶油，冰箱放在冷藏室一晚，拿出来沾着吃感觉有点像沾着冰激凌~很美味哦^0^~
小窍门
面糊调好了记得把气泡颠出来哦~我不记得了，导致出来的时候有气泡，影响美感哈~我感觉这种电动的华夫饼机好像没有那种手动的好，直接在煤气上煎的那种锅可以自己掌握火候，烤出来颜色很均匀哦~
使用的厨具：电饼铛、打蛋器、不粘锅
所属分类：
烘焙
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