“快到夏天了，每顿离不开爽口的凉菜，我家酷爱麻辣，麻辣红油自制的，加上自制的咸鸭蛋，家人都吃得香香的，一家人团坐饭桌，津津有味吃着自己做的菜，幸福就这么简单”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣凉拌米粉的做法步骤
-
1原材料 -
2米粉洗净，入锅煮熟，煮的时候多加点水，煮到可以用筷子夹断即可 -
3凉水冲凉，然后用凉白开水泡几个小时 -
4红椒和红萝卜切丝，用少许盐抓匀腌两分钟 -
5再放入黄瓜丝，用盐水泡几分钟（我用的是自家泡菜坛子的盐水，口感好，泡两分钟就入味） -
6米粉里放麻辣红油、花椒油、香油、生抽、葱姜蒜末、红椒丝、红萝卜丝、黄瓜丝，搅拌均匀 -
7将煮好的咸鸭蛋放入，装盘即可
使用的厨具：煮锅
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小吃
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