“属于这个季节特有的鲜美水果，搭配蛋糕无需过多装饰，简简单单其它就是最美的！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
草莓奶油蛋糕的做法步骤
-
1蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散 -
2加入色拉油和牛奶搅拌均匀 -
3再筛入低筋面粉 -
4搅拌均匀 -
5现在做蛋白糊，蛋白里分三次加入30克细砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到干性发泡的状态就可以了 -
6把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中 -
7用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀，再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀 -
8将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上锡纸，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时 -
9将蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却 -
10脱模放凉，即可用来做各种生日蛋糕了 -
11六寸心形蛋糕彻底放凉，用刀削成两片 -
12先拿一片蛋糕片放在垫纸上，抹上一层奶油 -
13铺上切小的草莓粒 -
14再抹上一层奶油，再盖上另一片蛋糕片 -
15在表面和四周全抹上一层奶油 -
16将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里，在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹 -
17挑上几个较小的草莓，去底铺在蛋糕上面上 -
18上面撒上一些糖粉 -
19在上下边缘裱上小花，放几片薄荷叶装饰即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
奶油蛋糕
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