“家常回锅豆腐，做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常回锅豆腐的做法步骤
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1准备好豆腐和洋葱。 -
2把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。 -
3洋葱洗净切成块。 -
4水发木耳撕成小朵。 -
5煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。 -
6小火煎制豆腐两面金黄。 -
7将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。 -
8加入洋葱和木耳煸炒均匀。 -
9加入生抽糖盐继续煸炒。 -
10再加入一勺清水。大火烧开，转中火。 -
11烧至汤汁收干。 -
12加入鸡精调味即可。
小窍门
木耳要提前泡发，郫县辣椒要小火炒出红油。
使用的厨具：炒锅
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