“翻着烘焙书上的面包都很喜欢，总想一一照做。可是，一一去备齐那些少量的材料似乎太过费事，再说，家里也有囤积的材料需要解决掉。于是乎，很多时候，借鉴一下面团配方，制作方法，造型大小，其他的地方就自由发挥了，随心所欲。当然了，也得估摸着别搞得太难吃就行了。这一日，将书一页页翻过，忽然又有了关于欧芹面包的想法。咸味面包，并不指望着吃货饿狼扑食，至少可以给老爸作加餐之用。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
欧芹培根面包的做法步骤
-
1面团料 -
2将除黄油、欧芹粉外的面团料倒入大盆 -
3搅拌至略光滑，加入黄油 -
4继续搅拌至出膜 -
5取出，加入欧芹粉 -
6揉匀，放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟 -
7准备馅料 -
8培根，洋葱分别切碎 -
9平底锅烧热，倒入培根煸炒出油 -
10倒入洋葱，炒软炒香 -
11熄火，加入黑胡椒粉，欧芹粉 -
12拌匀，晾凉备用 -
13面团发酵结束 -
14排气，分割成6等分，滚圆，松弛5分钟 -
15按扁，放入适量馅料 -
16包起，捏紧收口 -
17收口向下，放入纸膜 -
18最后发酵50分钟至面团长至两倍大 -
19表面刷蛋液，撒上黑芝麻 -
20放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右 -
21放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右 -
22表面金黄出炉
小窍门
没有培根可以替换为其他肉馅。欧芹粉亦可以取消不用。总之，内馅可以根据自己的喜好作任意调换，用包子馅也未尝不可
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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