食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋藕丸的做法步骤
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1准备好原料;猪肉馅、莲藕 -
2葱姜切末。 -
3肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、生抽、老抽、料酒。 -
4加入调料，朝一个方向搅打到稍稍上劲。 -
5鲜藕去皮擦成丝。 -
6擦好的藕丝在案板上剁碎。 -
7剁碎的莲藕稍稍挤去水分，放入搅拌好的肉馅中。 -
8莲藕和肉馅搅拌均匀。 -
9搅拌均匀的肉馅用虎口挤出成丸子 -
10挤出的丸子放入锅中，中小火炸制金黄。 -
11炸好的丸子盛出备用 -
12炸好丸子，我们来调制一碗糖醋料汁。另取一碗，放入三勺食醋、放入白糖、少许生抽。放入一大勺番茄酱。（番茄酱为了颜色漂亮，可以不加） -
13炒锅留少许底油，放入葱姜丝爆香。 -
14爆香葱姜丝，放入炸好的藕丸。 -
15倒入调好的糖醋汁，小火烧几分钟。 -
16藕丸入味后，转大火，用湿淀粉勾芡。 -
17勾完芡汁，大火把汤汁收尽，均匀裹在藕丸上即可。 -
18酸酸甜甜，狠受小盆友欢迎哈！
使用的厨具：炒锅
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